baner

Thịt Đà Điểu Nhúng Dấm

Cách Làm Món Thịt Đà Điểu Nhúng Dấm

- Thịt đà điểu cũng là một trong những loại thịt màu đỏ giống như thịt bò, riêng thịt đà điểu tuy giàu chất đạm nhưng chứa rất ít mỡ, hàm lượng cholesterol thấp mỡ rất ít, dễ chế biến.          -  Hôm này Thịt đà điểu tươi mới xin giới thiệu  đến các bạn cách chế biến món thịt đà điểu nhúng dấm. Một món ăn tạo thêm phần ấm cúng dưới cái lạnh của mùa đông. Với thời gian không lâu chỉ mất 40 phút các bạn sẽ có 1 món ăn ngon cho cả gia đình.  1.  Nguyên liệu chuẩn bị cho một bữa tiệc 8 người ăn: -     Thịt đà điểu : 1 kg -     Dừa xiêm  : 6 trái -     Hành tây  : 3 củ -     Dưa leo :  3 trái -     Chuối xanh :  4 trái -     Khế chua : 5 trái -     Ớt sừng : 4 trái -     Kiệu chua -     Đậu phộng -      Bánh tráng -     Dứa (thơm)  : ½ trái -     Hành lá  : 2 bó -     Giấm :  50ml -     Sau sống các loại -     Nếu muốn có thể thêm bún tươi -     Gia vị : Sả, tỏi, tiêu, muối, đường, bột nêm, nước mắm. 2. Cách Chế biến: -    Thịt đà điểu thái mỏng to bản 4 x 6 ướp gia vị (tiêu, đường, nước tỏi, nước sả, bột nêm) thời gian 30 phút rồi xếp vào đĩa, có thể  trang trí hành tây, gừng thái sợi, ớt tỉa bày lên trên. -     Pha chế nước nhúng thịt: Nước dừa xiêm, giấm, gia vị, sả băm nhuyễn, tiêu, đường -     Rau sống sau khi rửa sạch bỏ rổ vẩy ráo nước. -     Hành tây cắt ngang, mỏng. -     Chuối chát, khế rửa sạch cắt mỏng ngâm giấm. -     Kiệu chua cắt dọc đôi. -     Tỏi bóc tép nhỏ -     Dưa leo cắt lát mỏng -     Bánh tráng và đĩa nước sôi nguội để nhúng nếu bánh tráng cứng. Nếu bánh to thì cắt làm 4. -     Pha mắm nêm: Cho mắm nêm vào tô, chút đường, sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn khuấy đều với mắm cho sủi bọt lên mới thơm và ngon. 3.  Chuẩn bị ăn:      -    Bếp ga đơn (hoặc bếp từ, bếp điện) đun sôi nước đã pha chế. Trước khi ăn nhúng thịt đà điểu vào nước đã pha chế đến khi hơi tái là được, vớt ra cuốn với các loại rau với bánh tráng  chấm mắm nêm. Vậy là bạn đã chuẩn bị 1 bữa ăn ngon cho cả đại gia đình   Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt Đà Điểu Xào Lăn

Thịt Đà Điểu Xào Lăn

Cách làm món thịt đà điểu xào lăn. Nguyên liệu : - Ức đà điểu hoặc gân đà điểu: 0,2kg - Nấm bào ngư trắng: 0,2 kg - Củ hàng tím một củ: 0,05 kg - Sả ớt bầm: 2 thìa - Tỏi ta băm một củ - Bột cà ry: 1 thìa nhỏ - Bột cà ry dầu : 0.5 thìa - Gừng băm một nhánh bằng củ hành tím - Nước cốt dừa: 0,2 lít - Rau om - Đậu phọng rang xay nhuyễn: 1 thìa - Hành phi: 1thìa - Dầu: 2 thìa Cách làm:   - Ức đà điểu cắt lát mỏng , hoặc gân thì thái đốt, ướp gừng băm , tỏi băm , phân nửa cà ry dầu , muối ,bột gà khoảng 10 phút cho ngấm  - Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm xào cho thơm khi hơi xém tỏi thì cho sả ớt bầm xào cho cà ry bột vào xào cho cô lại tiếp theo cho củ hành ta xào chung   - Cho thịt đà điểu vào xào cho khô lại   - Cho phần còn lại cà ry dầu trộn chung   - Cho vào 1 muôi nước dùng nấu cho chín nêm vào1/4 thìa muối ,1 thìa bột gà ,1 thìa đường,   - Trong thời gian đó bạn cho nấm bào ngư vào nấu chung chờ nước cô lại   - Cho nước cốt dừa vào nấu đến lúc co độ hơi sánh là được ,   - Cho ra đĩa rắc đậu phộng hành phi lên, cho ngò om (lá ngổ) cắt  trang trí xung quanh, Gia vị   - Chấm với muối ớt chanh. Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt đà điểu xào bông cải

Thịt đà điểu xào bông cải

Nguyên liệu: - 400g thịt đà diểu file hoặc thịt đà điểu bắp - 200g bông cải xanh (sup lơ) - 1 quả ớt đỏ - 2 củ gừng - 1 cây hành lá. - 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa súp nước tương, 1,5 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê bột năng, dầu ăn, tiêu, muối. Cách làm:     Bước 1. Thịt đà điểu thái khối vuông vừa ăn, cho bột năng, tiêu, muối trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.     Bước 2. Bông cải tách miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, trần qua nước sôi cho đến khi vừa chín tới (không để chín quá). Ớt đỏ bỏ hạt, hành lá bỏ rễ và gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.     Bước 3. Đun nóng một thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, thêm thịt đà điểu vào xào cho vừa xoăn lại, thêm1/2 bát nước, dầu hào, đường. Khi thịt hơi ráo, cho bông cải vào đảo đều.     Múc ra đĩa, thêm ớt, hành lá, gừng.      Ăn nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương, giấm đỏ. Chú ý: Để bông cải xanh mướt khi trần, hãy cho một chút dầu ăn vào nồi nước. Sau đó, vớt bông cải ra, xả qua nước lạnh để bông cải xanh, giòn. Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt đà điểu xào đậu Hà Lan

Thịt đà điểu xào đậu Hà Lan

Nguyên liệu: -          200g đậu Hà Lan -          300g thịt đà điểu -          1 thìa súp vừng, -          100g cà rốt, -          1 củ gừng nhỏ, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp giấm, 1 thìa cà phê dầu vừng. Thực hiện: -          Bước 1: Thịt đà điểu rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ướp với ½ thìa súp nước tương, chút đường, giấm để 5 phút.               Đậu Hà Lan thái khúc vừa ăn. Cà rốt thái sợi. Gừng thái sợi nhuyễn. -          Bước 2: Áp chảo đà điểu, trút ra bát. -          Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho đậu Hà Lan, cà rốt, gừng vào xào sơ, cho thịt đà điểu vào đảo nhanh, nêm gia vị.  Chú ý: Trước khi chế biến, bạn dùng chày dần cho thịt đà điểu mềm.  Chúc các bạn ngon miệng!

Canh đà điểu thập cẩm

Canh đà điểu thập cẩm

Nguyên liệu: -          200g thịt đà điểu, -          1 quả cà chua, -          100g hạt ngô, -          100g đậu Hà Lan, -          1lít nước dùng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp hạt nêm, rau mùi. Cách làm: -          Bước 1: Thịt đà điểu thái miếng, băm nhuyễn , ướp với chút hạt nêm rồi nặn thành viên tròn nhỏ.             Cà chua rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt , thái miếng vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch thái khúc ngắn. -          Bước 2: Đun sôi nước dùng, thả thịt đà điểu vào, nêm chút đường, hạt nêm, nấu khoảng 5 phút. Cho hạt ngô, đậu Hà Lan, cà chua vào nồi, nấu đến khi hạt ngô chín. -          Bước 3: Múc canh đà điểu ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ. Dùng nóng với cơm trắng. Chú ý: Để viên thịt đà điểu không bị vỡ, khi trộn thịt, bạn có thể cho một ít bột năng vào.  Chúc các bạn ngon miệng!

Cháo đà điểu

Cháo đà điểu

Nguyên liệu: -          100g thịt đà điểu, -          100g gân đà điểu, -          100g bông cải xanh, -          50g táo đỏ, -          2 thìa súp nước mắm, hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu.  -        200g gạo trắng Cách làm: -          Bước 1: Thịt đà điểu băm nhuyễn, vo viên (có thể ướp với gia vị rồi nặn viên). Gân đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bông cải xanh, táo đỏ rửa sạch. -          Bước 2: Gạo vo sạch, cho vào nồi rang cho thơm. Sau đó cho gạo vào nồi thêm nước vào nấu nhừ thành cháo. -          Bước 3: Cho gân đà điểu, táo đỏ vào nấu mềm. -          Bước 4: Cho thịt đà điểu vo viên và bông cải xanh vào nồi, nấu cho bông cải vừa chín tới, không bị nhũn. Nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn.             Múc cháo ra tô, rắc tiêu để món ăn thêm hương vị. Chú ý: Gân đà điểu sẽ trắng và trong hơn nếu bạn rửa với nước cốt chanh trước khi nấu.  Chúc các bạn ngon miệng!